Une étude récente de l’OCDE dans 25 pays montre qu’avec une consommation moyenne de 197,6 kg de légumes par habitant Israël se classe troisième derrière la Grèce (257 kg) et la Turquie (252 kg). Pour les sucreries (38 kg par an, 3ème derrière le Luxembourg et l’Islande) et les légumineuses (5 kg par an, 3ème…
Les deux écoles d’Israël les plus respectueuses de l’environnement se trouvent à l’extrême nord et à l’extrême sud du pays. L’école „Sulam Tzour“ située dans le kibboutz Gesher Haziv, à quelques kilomètres de la frontière libanaise, et l’“école de la nature“ de Sde Boker, près de la frontière égyptienne, ont déjà reçu plusieurs récompenses pour…
„Nous servons depuis quatre à cinq ans du caviar en provenance d’Israël et il s’améliore chaque année. A l’heure actuelle, c’est le meilleur sur le marché. Sa qualité et sa saveur sont exceptionnels et, contrairement à de nombreuses autres variétés, il n’a pas d’arrière-goût – je pense que cela est dû au fait que les…
On recense aujourd’hui en Israël 198 000 survivants de la Shoah, dont près de 90 % sont âgés de plus de 75 ans. Près d’un tiers a besoin d’une aide permanente et nombreux sont ceux qui vivent sous le seuil de pauvreté. Presque tous ont gardé des séquelles de leur terrible vécu. Les sommes très…
Les mises en garde contre la surpêche dans les mers et les océans sont de plus en plus nombreuses. D’après l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, la surpêche concerne plus de 80 % des stocks de poissons, sans parler des très nombreux problèmes liés aux changements climatiques. Jusqu’ici, la solution consistait à faire…
