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Premier prix pour le chocolat israélien au za’atar

dans Entre les Lignes

Ika Cohen a triomphé à Londres au concours „International Chocolate Awards“ avec son chocolat au za’atar (mélange d’épices du Moyen-Orient) qui lui a valu de remporter la médaille d’or dans la catégorie ganache noire et truffes.

Ce n’est pas la première fois que cette jeune Tel-Avivienne gagne un prix. Ses truffes aromatisées au za’atar lui ont également permis de rafler la médaille d’or en demi-finale du concours européen. Après ses études de biologie marine et ses voyages dans le Pacifique sud, Ika Cohen a découvert sa véritable passion : le chocolat. Elle a alors travaillé entre autres avec le célèbre chocolatier Gilles Marchal puis, il y a trois ans, elle a pu concrétiser son rêve et ouvrir sa propre boutique.   Actuellement, Ika est en rupture de stock mais les nouvelles créations semblent très prometteuses : fruits de la passion au poivre noir, caramel salé, massepain-pistaches et pralinés au miel sur gaufrette.

Aussi beaux que bons, voici à quoi ressemblent les vainqueurs : les chocolats Ika de Tel-Aviv (photo : Ika)
Aussi beaux que bons, voici à quoi ressemblent les vainqueurs : les chocolats Ika de Tel-Aviv (photo : Ika)

 

 

Autres informations :
Site Internet des chocolats Ika
www.ikacholocates.com

Un chocolatier israélien remporte la médaille d’or au concours international du chocolat (Israeli Chocolatier takes gold at international competition), JPost,
2 décembre 2014 (en anglais)
http://www.jpost.com/Israel-News/Culture/Israeli-chocolatier-takes-gold-at-international-competition-with-zaatar-truffle-383380

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